El Plan Nacional de Vigilancia en Cacao y productos derivados 2019-2020 del INVIMA establece la estrategia para monitorear la presencia de cadmio en cacao, chocolate y sus derivados en Colombia. El documento describe los objetivos, normatividad internacional y nacional, metodología de muestreo y análisis, así como la distribución de muestras y áreas productoras. Este plan busca garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los límites máximos de cadmio establecidos por organismos internacionales.