El Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Mercurio Total en Atún Enlatado 2022, desarrollado por INVIMA, establece directrices para monitorear y controlar los niveles de mercurio en atún enlatado en Colombia. El documento aborda la normatividad sanitaria, los riesgos asociados al consumo de mercurio, la metodología de muestreo y las acciones correctivas para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.