El Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Micotoxinas y Conservantes en Alimentos Procesados 2016, desarrollado por INVIMA, establece los lineamientos para la detección y control de micotoxinas y conservantes en productos alimenticios priorizados en Colombia. El documento detalla los riesgos asociados a la presencia de micotoxinas en alimentos como harinas, arepas y maní, y define las acciones de muestreo y análisis para proteger la salud pública.