Este plan nacional establece los lineamientos para la vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz, asegurando la inocuidad alimentaria en Colombia. El documento detalla objetivos, normatividad, metodología de muestreo y criterios de análisis, contribuyendo a la protección de la salud pública mediante el monitoreo de contaminantes químicos en alimentos de origen vegetal.