Este plan sectorial, elaborado por INVIMA y el ICA, establece las directrices para la vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en carne bovina en Colombia durante 2019. Incluye objetivos, normatividad, criterios de muestreo y medidas de control para garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.