Este documento técnico del INVIMA detalla el plan nacional para la vigilancia y control de residuos de plaguicidas en pulpa de frutas en Colombia, año 2021. Incluye objetivos, antecedentes, normatividad, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos y medidas correctivas, asegurando la inocuidad y el cumplimiento regulatorio en la producción de alimentos de origen vegetal.