El comunicado 4000-3312-20 del INVIMA ofrece recomendaciones clave para la inspección, vigilancia y control sanitario del huevo en cáscara en Colombia. Incluye orientaciones sobre buenas prácticas, manejo de huevos no aptos para consumo humano, trazabilidad y almacenamiento, basándose en la normativa nacional y estándares internacionales. Este documento es esencial para autoridades sanitarias y operadores del sector alimentario que buscan garantizar la inocuidad y calidad del huevo destinado al consumo humano.