El Reglamento (CE) No 178/2002 establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria en la Unión Europea, creando la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y definiendo procedimientos para garantizar la seguridad de alimentos y piensos. Este marco regula la protección de la salud pública, la libre circulación de productos alimenticios y la gestión de riesgos en toda la cadena alimentaria, promoviendo la confianza de consumidores y socios comerciales.