El Reglamento (CE) No 178/2002 establece los principios fundamentales de la legislación alimentaria europea, promoviendo la seguridad y libre circulación de alimentos y piensos. Define procedimientos para la protección de la salud pública, la armonización normativa entre Estados miembros y la creación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. El documento enfatiza la importancia del análisis de riesgos, la trazabilidad y la transparencia en la toma de decisiones regulatorias, contribuyendo a la confianza de consumidores y socios comerciales.