La Resolución 187 de 2006 regula la producción, procesamiento, certificación e importación de productos agropecuarios ecológicos en Colombia. Establece requisitos y definiciones para operadores y organismos de control, garantizando la sostenibilidad ambiental y la calidad de los productos ecológicos. Este reglamento busca asegurar la transparencia y la idoneidad en toda la cadena productiva, alineándose con normas internacionales y protegiendo la salud de los consumidores.