El Reglamento (UE) 2017/644 define los procedimientos oficiales para el muestreo y análisis de dioxinas y PCB en alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y la fiabilidad de los resultados. Establece criterios armonizados para laboratorios y operadores, y deroga normativas previas para mantener la claridad regulatoria. Este documento es esencial para el control de contaminantes en productos alimenticios y la protección de la salud pública.