El Reglamento (UE) 2023/915 establece límites máximos de contaminantes en alimentos para proteger la salud pública, especialmente de grupos vulnerables como lactantes y niños. Incluye disposiciones sobre etiquetado, comercialización y excepciones para productos tradicionales y regiones específicas, además de prohibir tratamientos químicos de desintoxicación. Los Estados miembros deben informar sobre controles y vigilancia de contaminantes.