El Reglamento (UE) No 37/2010 establece los límites máximos de residuos de sustancias farmacológicamente activas en alimentos de origen animal, clasificando dichas sustancias según su seguridad y uso permitido. Incluye disposiciones específicas para cada sustancia, especie animal y tejido diana, contribuyendo a la protección de la salud pública y la seguridad alimentaria. Este reglamento es obligatorio y aplicable en todos los Estados miembros de la Unión Europea.