La Resolución 01618 de 1991 actualiza la normativa sobre el uso de Aspartame y otros edulcorantes artificiales en alimentos y bebidas bajos en calorías. Define los requisitos de reducción calórica, los niveles máximos permitidos y las obligaciones de rotulado para garantizar la seguridad y transparencia en productos dietéticos. Esta regulación promueve el uso responsable de edulcorantes y la adecuada información al consumidor.