La Resolución 1229 de 2013 establece el modelo oficial de inspección, vigilancia y control sanitario para productos de uso y consumo humano en Colombia. Este marco regulatorio, dirigido por el Ministerio de Salud y Protección Social, incorpora principios de gestión de riesgos, transparencia y calidad, y es de obligatorio cumplimiento para productores, proveedores y entidades responsables. El modelo busca proteger la salud pública y garantizar la seguridad sanitaria en todas las fases de las cadenas productivas.