La Resolución 1893 de 2001 regula el uso de incentivos en contacto directo con alimentos, estableciendo requisitos para la industria alimentaria y procedimientos de autorización ante INVIMA. Busca proteger la salud pública mediante controles sobre materiales, etiquetado y procesos de vigilancia sanitaria, aplicando tanto a productos nacionales como importados. Incluye disposiciones sobre advertencias obligatorias y sanciones en caso de incumplimiento.