La Resolución 2008029671 de 2008 del INVIMA regula el procedimiento de inscripción para Trapiches Paneleros y Centrales de Acopio de Mieles Vírgenes, estableciendo requisitos, plazos y sanciones para garantizar el control sanitario en la producción y comercialización de panela. Los establecimientos deben inscribirse y actualizar su información ante el INVIMA, asegurando la trazabilidad y cumplimiento normativo.