La Resolución 2016041871 de 2016 del INVIMA define los lineamientos para obtener la Autorización Sanitaria Provisional en establecimientos dedicados al almacenamiento, expendio y transporte de carne y productos cárnicos comestibles. Establece requisitos, procedimientos y responsabilidades para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria, así como la correcta inscripción y vigilancia de estos establecimientos en todo el territorio nacional.