La Resolución No. 2019055962 de 2019 establece la adopción de la guía de transporte y destino para carne y productos cárnicos comestibles, aplicable a plantas de beneficio, desposte, desprese, acondicionamiento, almacenamiento, distribución e importadores. Busca garantizar la trazabilidad y control sanitario en toda la cadena cárnica, definiendo requisitos para la expedición y homologación de la guía, así como la remisión anual de su diseño al INVIMA.