La Resolución 2155 de 2012 establece los requisitos sanitarios obligatorios para la producción, empaque, transporte, importación y comercialización de hortalizas procesadas en Colombia. Incluye definiciones técnicas, parámetros de calidad e inocuidad, y regula las actividades de inspección y control por parte de las autoridades sanitarias, con el fin de proteger la salud pública y garantizar la seguridad alimentaria.