La Resolución 241 de 2013 establece los requisitos sanitarios obligatorios para plantas especiales de beneficio de aves de corral en Colombia, asegurando la inocuidad y calidad de los productos cárnicos destinados al consumo humano. Incluye normas sobre ubicación, diseño, construcción, manejo de residuos y control de plagas, aplicables a operadores en todo el territorio nacional. Su cumplimiento es esencial para proteger la salud pública y evitar prácticas engañosas.