La Resolución 242 de 2013 establece los requisitos sanitarios para plantas de beneficio de aves de corral y actividades relacionadas con carne y productos cárnicos comestibles en Colombia. Aplica a establecimientos y personas dedicadas al beneficio, despiece, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación y exportación de estos productos, garantizando la protección de la salud pública y la seguridad alimentaria.