Reglamentación oficial que establece los requisitos sanitarios para la fabricación, procesamiento, importación, exportación y comercialización de alimentos en Colombia, de acuerdo con el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012. El documento detalla las condiciones para obtener notificación, permiso o registro sanitario, según el riesgo en salud pública, y define el concepto de alimento adulterado. Aplica a personas naturales y jurídicas, personal manipulador y autoridades sanitarias.