La Resolución 4506 de 2013 establece los límites máximos de contaminantes permitidos en alimentos y materias primas para consumo humano en Colombia, con el objetivo de proteger la salud pública. Aplica a todos los alimentos comercializados en el país y define criterios para la identificación y manejo de productos no aptos, alineándose con normativas nacionales e internacionales.