La Resolución 4506 de 2013 establece los límites máximos de contaminantes permitidos en alimentos y materias primas para consumo humano en Colombia. Esta normativa busca proteger la salud de los consumidores, definiendo y regulando la presencia de sustancias como micotoxinas y metales pesados en productos alimenticios, en cumplimiento de estándares internacionales y nacionales de inocuidad alimentaria.