La Resolución 4506 de 2013 establece los límites máximos de contaminantes permitidos en alimentos para consumo humano en Colombia, garantizando la protección de la salud pública. Define los principales contaminantes y sus fuentes, excluyendo residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios. Aplica a todos los alimentos y materias primas comercializados en el territorio nacional, alineándose con normativas internacionales y nacionales para asegurar la inocuidad alimentaria.