La Resolución 487 de 2006 regula la producción, procesamiento, certificación e importación de productos agropecuarios ecológicos en Colombia. Establece requisitos y procedimientos para garantizar la calidad, transparencia y cumplimiento de estándares internacionales en la comercialización de alimentos ecológicos, biológicos y orgánicos. El documento define los roles de los operadores y organismos de control, asegurando la protección del consumidor y el desarrollo sostenible del sector agropecuario.