Comunicado oficial del INVIMA dirigido a plantas de beneficio animal, despostes y acondicionadores, sobre la responsabilidad de alcaldías y operadores en la custodia y entrega de información sanitaria durante cambios administrativos. El documento establece la obligación de conservar y garantizar el acceso a registros y documentación que respalden el cumplimiento de la normatividad sanitaria, asegurando la protección de la salud pública y la trazabilidad en los procesos de beneficio animal.