Este taller teórico práctico está diseñado para fortalecer el conocimiento sobre la validación de métodos de análisis en productos alimenticios, específicamente queso fresco. Los participantes revisarán normatividad INVIMA, seleccionarán metodologías analíticas y responderán preguntas clave sobre el proceso de validación, asegurando el cumplimiento regulatorio y la calidad en el análisis de alimentos.