- La visita de la División de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador se realizó del 24 al 29 de agosto y cubrió 10 plantas de beneficio y desposte colombianas.
Bogotá D.C., 29 de agosto de 2026. En el marco del fortalecimiento de las relaciones sanitarias entre Colombia y El Salvador, se llevó a cabo la auditoría de la División de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador, en Colombia, con el propósito de verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios y lograr la renovación de la habilitación de 10 plantas de beneficio exportadoras de carne bovina colombiana al país centroamericano.
Durante la semana del 24 al 29 de agosto, un equipo de cuatro auditores de la DIPOA visitó las plantas de beneficio ubicadas en Galapa (Atlántico), Corozal (Sucre), Montería (Córdoba), Aguachica (Cesar), Bucaramanga (Santander), Santa Rosa de Osos (Antioquia), Envigado (Antioquia) y La Dorada (Caldas), organizadas en dos grupos que trabajaron de manera paralela. Para facilitar el desarrollo de la auditoría al establecimiento ubicado en Pereira (Risaralda) se realizó auditoría virtual, teniendo en cuenta la afectación que dejó el terremoto del pasado 10 de agosto en esa ciudad.
El proceso de admisibilidad sanitaria para la exportación de carne bovina colombiana hacia El Salvador inició en octubre de 2022, cuando el MAG informó sobre la documentación requerida a los establecimientos interesados.
En el año 2023, esa autoridad habilitó de manera documental a 12 plantas de beneficio para exportar carne bovina, cortes con o sin hueso, y vísceras y despojos comestibles de bovino.
Desde entonces, los establecimientos figuraban con estatus “En Trámite” en el Sistema de Información de Sanidad Agropecuaria (SISA) de El Salvador, a la espera de esta visita de auditoría.
“Con esta auditoría, el Invima busca formalizar la habilitación de los establecimientos exportadores, fortalecer las relaciones sanitarias con El Salvador y consolidar la participación del sector cárnico bovino colombiano en el mercado centroamericano”, indicó Pahola Pulgarín Madrigal, directora general del Invima.
El comercio de carne bovina con El Salvador se desarrolla actualmente sin inconvenientes, sin restricciones sanitarias ni comerciales vigentes. Además, la comunicación con las autoridades sanitarias salvadoreñas ha sido fluida y cordial, enfocada en el cumplimiento normativo de ambas naciones.
Esta visita sienta las bases para la próxima auditoría prevista para la última semana de septiembre a los sectores lácteo y de ovoproductos, clave para diversificar la oferta exportable colombiana hacia ese país.
El Invima reitera su compromiso con la gestión sanitaria para el mantenimiento de los mercados ya abiertos y las acciones necesarias para la apertura de los nuevos que se traducen en oportunidades de crecimiento para el país.