- Al encuentro asistieron 108 entidades territoriales de salud con competencia en inspección, vigilancia y control.
- Durante el encuentro se abordaron temas clave para fortalecer la inspección, vigilancia y control (IVC) sanitario, así como la gestión de la inocuidad de los alimentos en el país.
- Se fortaleció la vigilancia sanitaria territorial mediante la unificación de criterios técnicos y el intercambio de experiencias para proteger la salud pública.
- El Invima fortalece el trabajo articulado con las autoridades sanitarias para garantizar alimentos inocuos y proteger la salud pública.
Itagüí, Antioquia, agosto 4 de 2026. La Dirección de Alimentos y Bebidas del Invima realizó en Itagüí, Antioquia, el XII Encuentro Nacional de Autoridades Sanitarias de Alimentos y Bebidas, con el propósito de fortalecer la articulación técnica entre las autoridades sanitarias del orden nacional y territorial. Este espacio permitió el intercambio de conocimientos y la actualización en temas estratégicos para la inspección, vigilancia y control (IVC) sanitario de alimentos y bebidas en Colombia.
"Este encuentro fortalece el trabajo conjunto entre el Invima y las autoridades sanitarias del país, permitiéndonos unificar criterios, compartir experiencias y fortalecer las capacidades técnicas para proteger la salud de los colombianos", afirmó Francisco Rossi, director general del Invima.
El encuentro reunió a representantes del Ministerio de Salud y Protección Social, el Invima, secretarías de salud territoriales, la academia y expertos nacionales y extranjeros, quienes abordaron los principales retos y avances en materia de inocuidad alimentaria, regulación sanitaria, vigilancia epidemiológica y fortalecimiento de las capacidades técnicas de las entidades territoriales.
Durante las jornadas se desarrollaron conferencias y espacios de diálogo sobre la articulación entre las diferentes direcciones técnicas del Invima, el fortalecimiento de herramientas para la gestión sanitaria, los desafíos asociados a los aditivos alimentarios, la resistencia a los antimicrobianos en el sector agroalimentario, la evolución de la inspección, vigilancia y control (IVC), el aseguramiento metrológico, el control sanitario de carnes y productos cárnicos, el rotulado nutricional y frontal de advertencia, las nuevas regulaciones internacionales para alimentos, así como otros temas de interés para las autoridades sanitarias del país.
El evento también permitió analizar los desafíos que plantea el fortalecimiento de la vigilancia sanitaria desde los territorios, promoviendo criterios técnicos unificados, el intercambio de experiencias y la consolidación de estrategias orientadas a proteger la salud de la población.
Con este encuentro, el Invima reafirma su compromiso con el fortalecimiento de las capacidades institucionales de las autoridades sanitarias, la actualización permanente de los equipos técnicos y el trabajo articulado con los diferentes actores del Sistema General de Salud Pública, con el fin de garantizar alimentos inocuos y proteger la salud pública de los colombianos.