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Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedore...
Comunicado dirigido a entidades territoriales de salud y empresas del sector de alimentos y bebidas, que aclara los productos que no requieren autoriz...
Este documento describe el marco de referencia para el control de alimentos en Colombia, enfatizando la protección del consumidor, la inocuidad y cali...
Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalacio...
Formato oficial para registrar la desnaturalización de productos en el marco de una medida sanitaria de seguridad, con campos para información del pro...
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Orientación técnica dirigida a funcionarios de entidades territoriales de salud para la verificación de situaciones que puedan indicar enfermedad o lesiones en manipuladores de alimentos. El documento...
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Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalaciones, equipos, personal y requisitos higiénicos, co...
Formato oficial para registrar la desnaturalización de productos en el marco de una medida sanitaria de seguridad, con campos para información del producto, establecimiento y motivo de la acción....
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Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a funcionarios territoriales y entidades de salud sobre la inspección, vigilancia y control del queso fresco doble crema y mozarella. Se enfati...
Guía técnica para entidades territoriales de salud sobre la verificación de temperaturas de conservación en alimentos y bebidas, con el fin de prevenir riesgos sanitarios y deterioro de productos. Incluye factores de riesgo, métodos de conservación y responsabilidades de inspección, vigilancia y con...
Orientación técnica dirigida a funcionarios de entidades territoriales de salud para la verificación de situaciones que puedan indicar enfermedad o lesiones en manipuladores de alimentos. El documento aborda la importancia de la inspección, vigilancia y control en establecimientos de alimentos y beb...
Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), bajo un enfoque de riesgo y conforme a la normatividad vigente, priorizando la protección de la població...
Comunicado dirigido a entidades territoriales de salud y empresas del sector de alimentos y bebidas, que aclara los productos que no requieren autorización de comercialización y los requisitos normativos para la producción y comercialización de panela y aditivos alimentarios....
Este documento describe el marco de referencia para el control de alimentos en Colombia, enfatizando la protección del consumidor, la inocuidad y calidad de los alimentos, y la correcta gestión de riesgos. Explica el Modelo de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario (IVC), sus requisitos y la imp...
Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalaciones, equipos, personal y requisitos higiénicos, con hallazgos y calificaciones según el cumplimiento de la normativa sanitaria....
Formato oficial para registrar la desnaturalización de productos en el marco de una medida sanitaria de seguridad, con campos para información del producto, establecimiento y motivo de la acción....
Lineamientos para entidades territoriales de salud sobre la comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres relacionados con alimentos y bebidas. Incluye procedimientos para el reporte y notificación de resultados de laboratorio y rec...
Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a funcionarios territoriales y entidades de salud sobre la inspección, vigilancia y control del queso fresco doble crema y mozarella. Se enfatiza la importancia del rotulado adecuado y el cumplimiento de la legislación sanitaria, así como la a...