Biblioteca de Documentos

Informe de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado para el período 2018-2019

El informe detalla la vigilancia y control de los niveles de mercurio total en atún enlatado en Colombia durante 2018-2019, realizado por INVIMA. Expone la metodología de muestreo, análisis estadístico y resultados sobre la presencia de mercurio, así como recomendaciones para la protección de la sal...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura - República de Colombia 2014

Este documento describe el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas para productos de la acuicultura en Colombia, año 2014. Expone la estructura y funciones de INVIMA y ICA, los objetivos del plan, sustancias a controlar, especies analizadas, meto...

Informe de vigilancia y control basado en riesgos IVC SOA - Corte diciembre 31 de 2024

Este informe detalla el modelo de vigilancia y control sanitario basado en riesgos (IVC SOA) utilizado por INVIMA, mostrando la clasificación de riesgo de 18.884 establecimientos vigilados en Colombia al corte de diciembre 31 de 2024. Incluye información sobre los sectores regulados, niveles de ries...

Reglamento (CE) n.º 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal

Reglamento europeo que establece normas específicas de higiene para alimentos de origen animal, dirigido a operadores de empresas alimentarias. Incluye modificaciones y rectificaciones posteriores, y busca proteger la salud pública mediante requisitos estructurales, operativos e higiénicos en la pro...

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Plan de control oficial en productos de la pesca para exportación a la Unión Europea 2024

Este documento describe el plan de control oficial para productos de la pesca que serán exportados a la Unión Europea en 2024, detallando los procedimientos, objetivos y regulaciones aplicables. Es elaborado por la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA, con enfoque en vigilancia epidemiológica...

Resultados del Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y Otras Sustancias Químicas para Productos de la Acuicultura 2023

Informe sobre los resultados del Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura para el año 2023. El documento detalla los casos de incumplimiento detectados y el análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas, elabor...

Plan nacional sub-sectorial de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado 2022

Este documento detalla el plan nacional para la vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado durante 2022, abordando la normatividad sanitaria, la metodología de muestreo y los riesgos para la salud humana derivados de la exposición al mercurio, especialmente en productos alimenticios com...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura

Este documento describe el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura, abordando la estructura organizacional de INVIMA y ICA, los objetivos, sustancias a controlar, metodología de muestreo y medidas ante detección de ...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura - ICA e INVIMA

Este documento describe el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura, desarrollado por ICA e INVIMA. Expone los objetivos, metodología, sustancias controladas y medidas ante resultados no conformes, con el fin de gara...

PLAN_20NACIONAL_20SUBSECTORIAL_20DE_20VIGILANCIA_20Y_20CONTROL_20DE_20MERCURIO_20TOTAL_20EN_20AT_C3_9AN_20ENLATADO_202022_1.pdf

Reglamento (UE) n.º 37/2010 de la Comisión Europea sobre sustancias farmacológicamente activas y límites máximos de residuos en productos alimenticios de origen animal

Este reglamento de la Comisión Europea regula la clasificación y los límites máximos de residuos de sustancias farmacológicamente activas en alimentos de origen animal, con el objetivo de proteger la salud pública. Incluye anexos con sustancias autorizadas y aquellas que presentan riesgos, y actuali...