Biblioteca de Documentos

Reglamento técnico sobre requisitos fisicoquímicos y microbiológicos para productos de la pesca destinados al consumo humano

Reglamento técnico que define los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos para productos de la pesca, como pescados, moluscos y crustáceos, destinados al consumo humano en Colombia. El documento busca garantizar la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública mediante la regulación ...

Informe sobre residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura

Este informe del INVIMA detalla el análisis de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura en Colombia durante 2022. Incluye resultados de muestras de pescados y crustáceos, casos de incumplimiento detectados y metodologías analíticas empleadas, p...

Reglamento (UE) 2017/644 de la Comisión Europea sobre métodos de muestreo y análisis para el control de dioxinas y PCB en productos alimenticios

Reglamento de la Comisión Europea que define los métodos oficiales de muestreo y análisis para controlar los niveles de dioxinas y PCB en productos alimenticios, con el objetivo de proteger la salud pública y asegurar el cumplimiento de los límites establecidos en la legislación europea....

Programa de análisis de mercurio total en bocachico y bagre - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Este documento presenta el programa de análisis de mercurio total en bocachico y bagre, realizado por el INVIMA. Explica los objetivos, metodología, criterios de muestreo y procedimientos para la toma, envío y embalaje de muestras de pescados dulceacuícolas, con el fin de evaluar riesgos químicos en...

Informe de vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado 2020

Este informe detalla la vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado en Colombia durante 2020, incluyendo resultados de muestreo y análisis de 211 muestras de producción nacional e importada. Se reporta un bajo porcentaje de incumplimiento y se describe el riesgo del mercurio en la cadena...

Plan de control oficial en productos de la pesca para exportación a la Unión Europea 2024

Este documento describe el plan de control oficial para productos de la pesca que serán exportados a la Unión Europea en 2024, detallando los procedimientos, objetivos y regulaciones aplicables. Es elaborado por la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA, con enfoque en vigilancia epidemiológica...

Resolución 00730 de 1998 - Adopción del sistema HACCP en productos pesqueros y acuícolas para consumo humano

Resolución que establece la obligatoriedad del sistema HACCP para productos pesqueros y acuícolas destinados al consumo humano en Colombia, regulando tanto la exportación como la importación. Los importadores deben presentar certificados de procesamiento bajo HACCP. El INVIMA es responsable del cont...

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Informe técnico sobre salud y pesca para exportación a la Unión Europea - Dirección de Alimentos y Bebidas

Este informe técnico de la Dirección de Alimentos y Bebidas del INVIMA analiza el sector de pesca y acuicultura en Colombia, con énfasis en la exportación a la Unión Europea. Incluye objetivos, antecedentes, metodología de muestreo y resultados de análisis microbiológicos, fisicoquímicos y de esteri...

Reglamento (UE) n.º 37/2010 de la Comisión Europea sobre sustancias farmacológicamente activas y límites máximos de residuos en productos alimenticios de origen animal

Este reglamento de la Comisión Europea regula la clasificación y los límites máximos de residuos de sustancias farmacológicamente activas en alimentos de origen animal, con el objetivo de proteger la salud pública. Incluye anexos con sustancias autorizadas y aquellas que presentan riesgos, y actuali...

Programa de monitoreo de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en pescado Pangasius spp, 2014-2015 - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Este documento describe el programa de monitoreo realizado por INVIMA para detectar residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en pescado Pangasius spp importado a Colombia. Incluye los objetivos, metodología, criterios de muestreo, sustancias monitoreadas y resultados de importa...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura - República de Colombia 2014

Este documento describe el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas para productos de la acuicultura en Colombia, año 2014. Expone la estructura y funciones de INVIMA y ICA, los objetivos del plan, sustancias a controlar, especies analizadas, meto...