Biblioteca de Documentos

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos frescos de gallina ponedora 2024

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial 2024 para la vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos frescos de gallina ponedora. Incluye objetivos, normatividad, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos, diseño est...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados 2018-2019

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Micotoxinas en Alimentos Procesados para el periodo 2018-2019, desarrollado por INVIMA. Incluye antecedentes, resultados de análisis previos, normatividad sanitaria, metodología de muestreo y selección de analitos y ali...

Programa de muestreo para el monitoreo de cadmio en productos derivados del cacao

Este documento describe el programa de muestreo para el monitoreo de cadmio en productos derivados del cacao, como licor de cacao, chocolate de mesa, cocoa en polvo y chocolatina de leche. Incluye objetivos, antecedentes, justificación, marco de referencia sobre cadmio y cacao, metodología de muestr...

Guía de muestreo y análisis de productos ecológicos y organismos genéticamente modificados - Dirección de Alimentos y Bebidas

Guía técnica de la Dirección de Alimentos y Bebidas sobre muestreo y análisis de productos ecológicos y organismos genéticamente modificados. Incluye definiciones, normatividad, metodología de muestreo, medidas correctivas y aspectos de análisis de muestras para la vigilancia y control de alimentos ...

Sistema de análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas - Plaguicidas y metales en alimentos de origen vegetal (hortofrutícola)

Este documento describe el sistema de análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas, con énfasis en la vigilancia de plaguicidas y metales en productos hortofrutícolas. Detalla los objetivos, antecedentes, autoridades responsables, resultados de análisis, normatividad, criterios de selección d...

Solicitud-Tramites-bebidas-alcoholicas.xlsx

Plan nacional de vigilancia de cadmio en cacao y productos derivados año 2025 - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Este documento detalla el Plan Nacional de Vigilancia de Cadmio en cacao y productos derivados para el año 2025, desarrollado por INVIMA. Incluye objetivos, normatividad, productos a analizar y metodología de muestreo, con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de estánda...

Resolución sobre requisitos de rotulado de aditivos para alimentos

Resolución que establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado para aditivos utilizados en la elaboración de alimentos destinados al consumo humano en Colombia. El documento detalla las obligaciones de los productores y comercializadores en cuanto a la calidad, segurida...

Autorización de evento de transformación de maíz 3272 x BT11 x MIR162 x MZIR098 x DP4114 x NK603 - Syngenta S.A.

Solicitud de autorización presentada por Syngenta S.A. para el evento de transformación genética de maíz híbrido 3272 x BT11 x MIR162 x MZIR098 x DP4114 x NK603, destinado a la producción de alimentos para consumo humano. El documento describe la tecnología utilizada, la seguridad alimentaria del ma...

Resolución por la cual se deroga el artículo 88 sobre el uso de sacarina y sus sales como edulcorante en alimentos y bebidas

Resolución que deroga el artículo 88 relacionado con el uso de sacarina y sus sales como edulcorante en alimentos y bebidas, fundamentada en evidencias científicas que demuestran su inocuidad para la salud. Incluye referencias a leyes y decretos vigentes y aclara la aplicación de disposiciones legal...

Gestión realizada por el INVIMA frente a la problemática del uso indebido de lactosueros en leche en Colombia

Este documento presenta la gestión realizada por el INVIMA ante el uso indebido de lactosueros en la leche en Colombia. Explica la normativa vigente, las acciones de inspección y vigilancia, y la implementación de nuevos parámetros analíticos para detectar adulteraciones en la cadena productiva de l...

Resolución 02310 de 1986 - Reglamentación de procesamiento y comercialización de derivados lácteos

Resolución del Ministerio de Salud que reglamenta el procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de derivados lácteos en Colombia. Incluye definiciones, procedimientos de higienización y condiciones para ingredientes y aditivos, aplicables a la producción, importación, expo...