Biblioteca de Documentos

Resolución número 1082 de 1994 - Ministerio de Salud

Resolución del Ministerio de Salud que aclara la clasificación y restricciones para bebidas embriagantes y de bajo contenido alcohólico en Colombia. Establece requisitos de etiquetado para productos con bajo grado de alcohol y exime de restricciones a aquellos con menos de 0.1 grados alcoholimétrico...

Vigilancia y control de residuos de plaguicidas en pulpa de fruta - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Informe sobre la vigilancia y control de residuos de plaguicidas en pulpa de fruta en Colombia, realizado por INVIMA en 2020. Se analizaron 162 muestras de establecimientos fabricantes y no se encontraron resultados no conformes. El documento detalla el proceso de muestreo, análisis y los riesgos as...

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Vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina año 2022

Informe sobre la vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina en Colombia durante 2022. INVIMA y el ICA lideraron la recolección y análisis de muestras en granjas de producción primaria, identificando residuos de antihelmínticos y ant...

Establecimientos certificados en buenas prácticas de manufactura en licores - BPM-Licores

Listado de establecimientos en Colombia certificados en buenas prácticas de manufactura para la producción de licores, cervezas, vinos y otras bebidas alcohólicas. Incluye nombres de empresas, ubicaciones, productos elaborados y fechas de certificación, como parte de la vigilancia sanitaria del INVI...

Resolución modificación de requisitos sanitarios para la producción y comercialización de panela

Resolución que modifica los requisitos sanitarios para la producción y comercialización de la panela, permitiendo presentaciones de más de una unidad y ajustando los plazos para el envasado y rotulado conforme al reglamento técnico. Emitida por el Ministerio de Salud y Protección Social....

Análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas: Plan de muestreo de acrilamida en productos priorizados

Este documento del INVIMA expone el plan de muestreo para determinar los niveles de acrilamida en alimentos procesados y consumidos en Colombia, como papas fritas, pan, galletas, café y panela. Se detallan los riesgos asociados a la acrilamida, los antecedentes internacionales sobre su formación en ...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina 2021

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en Huevos de Gallina 2021, elaborado por INVIMA y el ICA. Incluye objetivos, normatividad, metodología de muestreo, procedimientos y anexos para la vigil...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en alimentos de origen agrícola

Este documento detalla el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Plaguicidas y Metales en Alimentos de Origen Agrícola, desarrollado por INVIMA. Expone los objetivos, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos y procedimientos analíticos para la monitoriza...

Resolución número 15790 de 1984 - Características de los derivados del tomate

Resolución del Ministerio de Salud de Colombia que define los requisitos organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos para la producción de derivados del tomate, como salsas, jugos y concentrados. Incluye parámetros de calidad, límites de defectos, estándares de color y composición, así como ing...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en leche bovina - Instituto Colombiano Agropecuario

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y Contaminantes Químicos en Leche Bovina, desarrollado por el ICA y el INVIMA. Detalla los objetivos, autoridades responsables, metodología de muestreo, sustancias monitoreadas y ac...

Resolución 4126 de 1991 - Regulación de acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH en alimentos

Resolución del Ministerio de Salud que regula el uso de acidulantes, alcalinizantes y reguladores de pH en alimentos, estableciendo las sustancias permitidas, cantidades máximas y requisitos de buenas prácticas de manufactura. Incluye procedimientos para la aprobación de nuevas sustancias y referenc...