Comunicado dirigido a autoridades territoriales y responsables de plazas de mercado y centrales de abastos, con recomendaciones sanitarias para la man...
Orientación técnica dirigida a funcionarios de entidades territoriales de salud para la verificación de situaciones que puedan indicar enfermedad o le...
Guía sobre la elaboración de planes de muestreo para entidades territoriales de salud, enfocada en la vigilancia y control sanitario de alimentos y be...
Lineamiento técnico dirigido a funcionarios de entidades territoriales de salud para la formulación de planes de acción en inspección, vigilancia y co...
Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a funcionarios territoriales y entidades de salud sobre la inspección, vigilancia y control d...
Este documento establece los lineamientos y requisitos para la autorización de capacitadores de personal manipulador de alimentos y bebidas, dirigido ...
Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedore...
Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para plazas de mercado o centrales de abasto, que evalúa condiciones sanitarias, control de plagas,...
Formato oficial para registrar factores de riesgo críticos evidenciados durante inspecciones a establecimientos de alimentos. Permite identificar y do...
Comunicado dirigido a autoridades territoriales y responsables de plazas de mercado y centrales de abastos, con recomendaciones sanitarias para la manipulación y comercialización de alimentos y bebida...
Orientación técnica dirigida a funcionarios de entidades territoriales de salud para la verificación de situaciones que puedan indicar enfermedad o lesiones en manipuladores de alimentos. El documento...
Guía sobre la elaboración de planes de muestreo para entidades territoriales de salud, enfocada en la vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Detalla la importancia de estos planes para...
Lineamiento técnico dirigido a funcionarios de entidades territoriales de salud para la formulación de planes de acción en inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos comestibles...
Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a funcionarios territoriales y entidades de salud sobre la inspección, vigilancia y control del queso fresco doble crema y mozarella. Se enfati...
Este documento establece los lineamientos y requisitos para la autorización de capacitadores de personal manipulador de alimentos y bebidas, dirigido a entidades territoriales de salud responsables de...
Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), bajo...
Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para plazas de mercado o centrales de abasto, que evalúa condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de residuos, calidad de agua y cumplimient...
Formato oficial para registrar factores de riesgo críticos evidenciados durante inspecciones a establecimientos de alimentos. Permite identificar y documentar los riesgos asociados a diferentes grupos...
Comunicado dirigido a autoridades territoriales y responsables de plazas de mercado y centrales de abastos, con recomendaciones sanitarias para la manipulación y comercialización de alimentos y bebidas durante la emergencia sanitaria por COVID-19. Incluye referencias normativas y resalta la importan...
Orientación técnica dirigida a funcionarios de entidades territoriales de salud para la verificación de situaciones que puedan indicar enfermedad o lesiones en manipuladores de alimentos. El documento aborda la importancia de la inspección, vigilancia y control en establecimientos de alimentos y beb...
Guía sobre la elaboración de planes de muestreo para entidades territoriales de salud, enfocada en la vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Detalla la importancia de estos planes para asegurar la inocuidad alimentaria, el cumplimiento normativo y el fortalecimiento de la red de labo...
Lineamiento técnico dirigido a funcionarios de entidades territoriales de salud para la formulación de planes de acción en inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos comestibles, basado en el Decreto 1362 de 2012. El documento enfatiza la coordinación interinstitucional y la p...
Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a funcionarios territoriales y entidades de salud sobre la inspección, vigilancia y control del queso fresco doble crema y mozarella. Se enfatiza la importancia del rotulado adecuado y el cumplimiento de la legislación sanitaria, así como la a...
Este documento establece los lineamientos y requisitos para la autorización de capacitadores de personal manipulador de alimentos y bebidas, dirigido a entidades territoriales de salud responsables de la inspección, vigilancia y control sanitario. Incluye el marco normativo, requisitos específicos p...
Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), bajo un enfoque de riesgo y conforme a la normatividad vigente, priorizando la protección de la població...
Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para plazas de mercado o centrales de abasto, que evalúa condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de residuos, calidad de agua y cumplimiento normativo. Incluye hallazgos, concepto sanitario y requerimientos para el establecimiento inspecci...
Formato oficial para registrar factores de riesgo críticos evidenciados durante inspecciones a establecimientos de alimentos. Permite identificar y documentar los riesgos asociados a diferentes grupos de alimentos y detallar los hallazgos encontrados....