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10.Veh_C3_ADculos_20Transportadores_20de_20Alimentos_2.xls
Manual para la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas para entidades territoriales de salud

Manual técnico dirigido a entidades territoriales de salud sobre la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas, incluyendo procedimientos, c...

Presentación sobre el control de los alimentos y modelo de inspección, vigilancia y control sanitario

Este documento describe el marco de referencia para el control de alimentos en Colombia, enfatizando la protección del consumidor, la inocuidad y cali...

Orientación técnica para verificación de temperaturas de conservación de alimentos y bebidas en establecimientos de competencia de las entidades territoriales de salud

Guía técnica para entidades territoriales de salud sobre la verificación de temperaturas de conservación en alimentos y bebidas, con el fin de preveni...

14.Formato_20anexo_20de_20congelamiento_20MSS_20ETS.doc
2._20Expendios_20de_20Alimentos_20y_20Bebidas.pdf
Comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres (ayuda alimentaria)

Lineamientos para entidades territoriales de salud sobre la comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en ...

2025.01tri.ets_establecimientos_1.pdf
Inspección, vigilancia y control sanitario en comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE)

Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedore...

Anexo sobre requisitos sanitarios y rotulado nutricional para compras locales de alimentos y bebidas

Este documento proporciona un anexo con los requisitos sanitarios y de rotulado nutricional para alimentos y bebidas adquiridos mediante compras local...

Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas

Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalacio...

Formato de decomiso y registro de cadena de custodia de productos y/o elementos con medida sanitaria de decomiso

Formato oficial para el registro de decomiso y cadena de custodia de productos o elementos sujetos a medida sanitaria, detallando información del esta...

10.Veh_C3_ADculos_20Transportadores_20de_20Alimentos_2.xls
alimentos_entidades_territoriales 2025 336 vistas 195 descargas
Manual para la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas para entidades territoriales de salud

Manual técnico dirigido a entidades territoriales de salud sobre la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas, incluyendo procedimientos, criterios técnicos y lineamientos para el análisis ...

2015 544 vistas 247 descargas
Presentación sobre el control de los alimentos y modelo de inspección, vigilancia y control sanitario

Este documento describe el marco de referencia para el control de alimentos en Colombia, enfatizando la protección del consumidor, la inocuidad y calidad de los alimentos, y la correcta gestión de rie...

2019 502 vistas 233 descargas
Orientación técnica para verificación de temperaturas de conservación de alimentos y bebidas en establecimientos de competencia de las entidades territoriales de salud

Guía técnica para entidades territoriales de salud sobre la verificación de temperaturas de conservación en alimentos y bebidas, con el fin de prevenir riesgos sanitarios y deterioro de productos. Inc...

2024 620 vistas 248 descargas
14.Formato_20anexo_20de_20congelamiento_20MSS_20ETS.doc
alimentos_entidades_territoriales 2025 317 vistas 224 descargas
2._20Expendios_20de_20Alimentos_20y_20Bebidas.pdf
alimentos_entidades_territoriales 2025 406 vistas 210 descargas
Comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres (ayuda alimentaria)

Lineamientos para entidades territoriales de salud sobre la comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres relacionados con alimentos...

2024 408 vistas 205 descargas
2025.01tri.ets_establecimientos_1.pdf
alimentos_entidades_territoriales 2025 398 vistas 239 descargas
Inspección, vigilancia y control sanitario en comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE)

Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), bajo...

2016 391 vistas 203 descargas
Anexo sobre requisitos sanitarios y rotulado nutricional para compras locales de alimentos y bebidas

Este documento proporciona un anexo con los requisitos sanitarios y de rotulado nutricional para alimentos y bebidas adquiridos mediante compras locales o públicas en programas sociales. Está dirigido...

2024 544 vistas 214 descargas
Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas

Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalaciones, equipos, personal y requisitos higiénicos, co...

2024 612 vistas 211 descargas
Formato de decomiso y registro de cadena de custodia de productos y/o elementos con medida sanitaria de decomiso

Formato oficial para el registro de decomiso y cadena de custodia de productos o elementos sujetos a medida sanitaria, detallando información del establecimiento, productos decomisados, responsables y...

401 vistas 225 descargas

10.Veh_C3_ADculos_20Transportadores_20de_20Alimentos_2.xls

alimentos_entidades_territoriales 2025 336 vistas 195 descargas

Manual para la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas para entidades territoriales de salud

Manual técnico dirigido a entidades territoriales de salud sobre la toma y transporte de muestras de alimentos y bebidas, incluyendo procedimientos, criterios técnicos y lineamientos para el análisis oficial en laboratorio, elaborado por el INVIMA....

2015 544 vistas 247 descargas

Presentación sobre el control de los alimentos y modelo de inspección, vigilancia y control sanitario

Este documento describe el marco de referencia para el control de alimentos en Colombia, enfatizando la protección del consumidor, la inocuidad y calidad de los alimentos, y la correcta gestión de riesgos. Explica el Modelo de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario (IVC), sus requisitos y la imp...

2019 502 vistas 233 descargas

Orientación técnica para verificación de temperaturas de conservación de alimentos y bebidas en establecimientos de competencia de las entidades territoriales de salud

Guía técnica para entidades territoriales de salud sobre la verificación de temperaturas de conservación en alimentos y bebidas, con el fin de prevenir riesgos sanitarios y deterioro de productos. Incluye factores de riesgo, métodos de conservación y responsabilidades de inspección, vigilancia y con...

2024 620 vistas 248 descargas

14.Formato_20anexo_20de_20congelamiento_20MSS_20ETS.doc

alimentos_entidades_territoriales 2025 317 vistas 224 descargas

2._20Expendios_20de_20Alimentos_20y_20Bebidas.pdf

alimentos_entidades_territoriales 2025 406 vistas 210 descargas

Comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres (ayuda alimentaria)

Lineamientos para entidades territoriales de salud sobre la comunicación de información de eventos de interés en salud pública y acciones a seguir en emergencias y desastres relacionados con alimentos y bebidas. Incluye procedimientos para el reporte y notificación de resultados de laboratorio y rec...

2024 408 vistas 205 descargas

2025.01tri.ets_establecimientos_1.pdf

alimentos_entidades_territoriales 2025 398 vistas 239 descargas

Inspección, vigilancia y control sanitario en comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE)

Circular dirigida a autoridades territoriales de salud sobre la responsabilidad de realizar inspección, vigilancia y control sanitario en los comedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), bajo un enfoque de riesgo y conforme a la normatividad vigente, priorizando la protección de la població...

2016 391 vistas 203 descargas

Anexo sobre requisitos sanitarios y rotulado nutricional para compras locales de alimentos y bebidas

Este documento proporciona un anexo con los requisitos sanitarios y de rotulado nutricional para alimentos y bebidas adquiridos mediante compras locales o públicas en programas sociales. Está dirigido a entidades responsables de estos procesos y aclara cuándo es obligatorio el rotulado nutricional, ...

2024 544 vistas 214 descargas

Acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas

Acta de inspección sanitaria enfocada en el riesgo para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, evaluando condiciones de instalaciones, equipos, personal y requisitos higiénicos, con hallazgos y calificaciones según el cumplimiento de la normativa sanitaria....

2024 612 vistas 211 descargas

Formato de decomiso y registro de cadena de custodia de productos y/o elementos con medida sanitaria de decomiso

Formato oficial para el registro de decomiso y cadena de custodia de productos o elementos sujetos a medida sanitaria, detallando información del establecimiento, productos decomisados, responsables y observaciones, garantizando la trazabilidad y cumplimiento legal....

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