Biblioteca de Documentos

Reglamento (CE) n.º 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y creación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

Reglamento europeo que establece los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria, crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y define procedimientos para garantizar la seguridad alimentaria en la Unión Europea. Busca armonizar las normativas entre los Estados miembros y a...

Informe de análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas 2017-2018

Este informe detalla el análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas realizado por INVIMA para el periodo 2017-2018. El documento describe la metodología de muestreo, selección de alimentos, técnicas analíticas y riesgos asociados al mercurio y metilmercurio en productos alimenticios, con énf...

Informe sobre residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura

Este informe detalla los resultados del Plan Nacional de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura, con énfasis en el cumplimiento de normativas nacionales y europeas para exportación. Incluye análisis de camarón, langostino, tilapia y trucha, y...

Resultados del Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y Otras Sustancias Químicas para Productos de la Acuicultura 2023

Informe sobre los resultados del Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura para el año 2023. El documento detalla los casos de incumplimiento detectados y el análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas, elabor...

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para productos de la acuicultura - ICA e INVIMA

Este documento describe el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en productos de la acuicultura, desarrollado por ICA e INVIMA. Expone los objetivos, metodología, sustancias controladas y medidas ante resultados no conformes, con el fin de gara...

Resolución 00730 de 1998 - Adopción del sistema HACCP en productos pesqueros y acuícolas para consumo humano

Resolución que establece la obligatoriedad del sistema HACCP para productos pesqueros y acuícolas destinados al consumo humano, regulando su procesamiento, importación y exportación. Incluye directrices para la certificación y control sanitario, asignando a INVIMA la vigilancia de estos productos en...

Informe de control de mercurio total en atún enlatado 2015-2010

Este informe del INVIMA analiza el control de mercurio total en atún enlatado entre 2015 y 2010, abordando fuentes de mercurio, riesgos para la salud, metodología de muestreo y conclusiones sobre el consumo de atún en Colombia. El documento enfatiza la importancia de la vigilancia sanitaria y los be...

Decreto número 561 de 1984 - Reglamentación de captura, procesamiento, transporte y expendio de productos de la pesca

Decreto número 561 de 1984 del Ministerio de Salud de Colombia, que reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 en cuanto a la captura, procesamiento, transporte y expendio de productos de la pesca. El documento establece normas para la protección de la salud pública en actividades pesqueras, define t...

1-ASS-RSA-FM099_2020-08-2019_1.xls

Informe de control de mercurio total en atún enlatado 2015-2010

Este informe del INVIMA aborda el control de mercurio total en atún enlatado entre 2015 y 2010, describiendo fuentes de mercurio, riesgos para la salud, metodología de muestreo y conclusiones sobre el consumo de atún en Colombia. Se enfatiza la importancia de la vigilancia sanitaria y los beneficios...

Vigilancia y control de mercurio total en atún enlatado para el período 2018-2019

Informe técnico sobre la vigilancia y control de los niveles de mercurio total en atún enlatado en Colombia durante 2018-2019, realizado por el grupo de Análisis de Riesgos Químicos en Alimentos y Bebidas de INVIMA. El documento detalla la metodología de muestreo, análisis de resultados, conclusione...

Programa de monitoreo de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en pescado Pangasius spp, 2014-2015 - Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos

Este documento describe el programa de monitoreo realizado por INVIMA para detectar residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en pescado Pangasius spp importado a Colombia. Incluye los objetivos, metodología, criterios de muestreo, sustancias monitoreadas y resultados de importa...