Biblioteca de Documentos

Resolución número 02310 de 1986 - Reglamentación de derivados lácteos

Resolución del Ministerio de Salud que reglamenta el procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los derivados lácteos en Colombia. Incluye definiciones, procedimientos de higienización y requisitos para ingredientes, aditivos y productos especiales, en cumplimiento de l...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina 2022

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en Huevos de Gallina para el año 2022, elaborado por ICA y INVIMA. Incluye objetivos, normatividad, metodología de muestreo, medidas correctivas y accion...

Reporte de resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad en materias primas, ingredientes secundarios y alimentos importados - Noviembre 2023

Este reporte documenta los resultados de inspección sanitaria negados por inocuidad en materias primas, ingredientes secundarios, alimentos y bebidas alcohólicas importadas en noviembre de 2023. Incluye detalles sobre los productos, fabricantes, importadores, sitios de ingreso y motivos de rechazo, ...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz para consumo humano periodo 2019-2021

Informe sobre la vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz para consumo humano en Colombia, correspondiente al periodo 2019-2021. El documento detalla la metodología, resultados y relevancia del plan nacional para la protección de la salud pública y la seguridad alimentaria....

Resolución 982 de 1994 - Medidas sanitarias sobre productos alimenticios con alcohol

Resolución del Ministerio de Salud que establece restricciones sanitarias para la promoción y venta de productos alimenticios con contenido alcohólico inferior a 2.5 grados, especialmente dirigidas a proteger a menores de edad y mujeres embarazadas. Incluye prohibiciones sobre publicidad y comercial...

Planes nacionales sub-sectoriales de vigilancia y control de OGM en alimentos - Grupo del Sistema de Análisis de Riesgos Químicos en Alimentos y Bebidas

Este documento presenta los planes nacionales para la vigilancia y control de organismos genéticamente modificados (OGM) en alimentos en Colombia, incluyendo la verificación del rotulado de productos que declaran ser libres de OGM, el control de OGM no aprobados en maíz importado en puertos principa...

Resolución número 15790 de 1984 - Características de los derivados del tomate

Resolución del Ministerio de Salud de Colombia que define los requisitos organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos para la producción de derivados del tomate, como salsas, jugos y concentrados. Incluye parámetros de calidad, límites de defectos, estándares de color y composición, así como ing...

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Inspección sanitaria de alimentos y materias primas con declaraciones 'Libres de OGM', 'No contienen OGM', 'No transgénicos', 'Non GMO' o similares

Directrices para la inspección sanitaria de alimentos y materias primas con declaraciones relacionadas con organismos genéticamente modificados (OGM). El documento detalla el procedimiento para el cubrimiento de estas declaraciones en el rotulado y exhibición de productos, así como los requisitos do...

Decreto número 81602014 - Reglamento técnico sobre requisitos sanitarios para bebidas alcohólicas destinadas al consumo humano

Decreto que establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios para la fabricación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución, transporte, comercialización, expendio, exportación e importación de bebidas alcohólicas destinadas al consumo humano en Colombia, con el fin de protege...

Plan nacional subsectorial de vigilancia y control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas en huevos de gallina 2021

Este documento describe el Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas en Huevos de Gallina 2021, elaborado por INVIMA y el ICA. Incluye objetivos, normatividad, metodología de muestreo, procedimientos y anexos para la vigil...

Publicación de certificados de inspección sanitaria negados por inocuidad - Grupo SM Alimentos S.A.S y Pricesmart Colombia S.A.S

Reporte de inspección sanitaria de diciembre 2024 sobre materias primas e ingredientes secundarios para alimentos y bebidas alcohólicas importadas. El documento detalla productos rechazados por motivos de inocuidad, como presencia de plagas y ausencia de certificados sanitarios, importados por Grupo...