Biblioteca de Documentos

Plan nacional de control de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias químicas para alimentos derivados cárnicos, aceites y salsas BBQ

Este documento detalla el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras sustancias químicas en alimentos derivados cárnicos, aceites y salsas BBQ. Expone objetivos, normatividad sanitaria, criterios de selección, riesgos para la salud humana, valores máximos permitidos, a...

Glosario y normatividad aplicable del grupo de análisis de riesgos químicos de alimentos y bebidas

Este documento contiene un glosario y la normatividad aplicable para el grupo de análisis de riesgos químicos en alimentos y bebidas, abordando conceptos como organismos genéticamente modificados, productos ecológicos y etiquetado ecológico. Incluye metodología de muestreo, medidas correctivas y asp...

Informe de vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados durante el período 2021

Este informe detalla la vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados en Colombia durante 2021, realizado por INVIMA. Se analizaron 451 muestras de alimentos nacionales e importados, identificando un 1.77% de muestras no conformes. El documento explica los riesgos de las micotoxinas pa...

Establecimientos certificados en buenas prácticas de manufactura - ACOSTA RIVERA S.A., AGRICOLA HIMALAYA S.A., AGROINDUSTRIAS DEL CAUCA S.A., AGROINDUSTRIAS LAS MARGARITAS, ALIMENTOS DEL VALLE S.A., ALIMENTOS MARLUZ E.U., ALIMENTOS POLAR COLOMBIA S.A.S., ALMACENES EXITO S.A., ALMACAFE S.A., ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A., ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS SAS-BIC

Listado de empresas certificadas en buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos en Colombia, incluyendo productos como leche condensada, arequipe, dulces, mezclas alimenticias, helados, bebidas lácteas, harinas, jugos, mermeladas, carnes y panadería. El documento especifica las empresas, su...

Programa de muestreo para el monitoreo de cadmio en productos derivados del cacao

Este documento describe el programa de muestreo para el monitoreo de cadmio en productos derivados del cacao, como licor de cacao, chocolate de mesa, cocoa en polvo y chocolatina de leche. Incluye objetivos, antecedentes, justificación, marco de referencia sobre cadmio y cacao, metodología de muestr...

7._20ASS-AYC-FM057.docx

Resolución modificación requisitos microbiológicos y límites de metales pesados para productos de la pesca

Resolución que modifica los requisitos microbiológicos y límites de metales pesados para productos de la pesca, incluyendo pescados, moluscos y crustáceos frescos, congelados, ultracongelados, precocidos, pasteurizados, cocidos y en conserva, destinados al consumo humano. La normativa busca armoniza...

Línea base de acrilamida en alimentos para consumo humano nacional e importado. Año 2024

Este documento establece la línea base para el monitoreo de acrilamida en alimentos para consumo humano, nacionales e importados, en Colombia durante 2024. Incluye objetivos, metodología de muestreo, criterios de selección de analitos y medidas correctivas, con el fin de proteger la salud de los con...

Resolución sobre límites máximos de residuos de plaguicidas en alimentos para consumo humano y piensos o forrajes

Resolución que determina los límites máximos de residuos de plaguicidas permitidos en alimentos para consumo humano y piensos o forrajes, según lo dispuesto por los ministros de Agricultura y Desarrollo Rural y de la Protección Social. Incluye tablas con los productos alimenticios y los plaguicidas ...

Decreto número 698 de 1998: Modificación de los artículos 23 y 24 del Decreto 547 de 1996 sobre sal para consumo humano y animal

Decreto que modifica la reglamentación sobre la pigmentación, rotulado y control de la sal para consumo humano, animal y usos industriales en Colombia. Establece obligaciones de registro y vigilancia para productores, distribuidores y autoridades sanitarias, con el fin de evitar el uso indebido y pr...

Decreto 547 de 1996 - Regulación del registro sanitario y condiciones sanitarias de la sal para consumo humano

Decreto que reglamenta el registro sanitario y las condiciones sanitarias para la producción, empaque, comercialización y control de la sal destinada al consumo humano en Colombia. Define la sal para consumo humano y establece las obligaciones de entidades como el Ministerio de Salud y el INVIMA en ...

Listado de establecimientos autorizados para fabricar material reciclado para contacto con alimentos

Este documento contiene el listado oficial de establecimientos autorizados para fabricar materiales reciclados aptos para contacto con alimentos, incluyendo empresas nacionales e internacionales y los tipos de productos aprobados, como gránulos y láminas de PET reciclado, polipropileno y poliestiren...