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Acta oficial de inspección sanitaria de INVIMA para expendios de carne y productos cárnicos comestibles, que evalúa condiciones de infraestructura, equipos, prácticas higiénicas y cumplimiento normativo. Incluye hallazgos, calificaciones y referencias a la legislación aplicable, orientando la gestió...
El Formato Anexo de Destrucción de INVIMA es un documento regulatorio que permite registrar y controlar la destrucción de productos sujetos a medidas sanitarias de seguridad. Incluye campos para información del producto, establecimiento, motivos de destrucción y firmas responsables, garantizando la ...
Acta No. 09 de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas del INVIMA, correspondiente a las sesiones ordinarias virtuales de septiembre 2023. Incluye la evaluación y concepto regulatorio sobre diversos productos alimenticios para propósitos médicos especiales, presentados por empresas nacionales e...
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Acta oficial que documenta el levantamiento de una medida sanitaria de seguridad impuesta a un establecimiento o producto, realizada por funcionarios de la Entidad Territorial de Salud. El procedimiento se fundamenta en la Ley 9 de 1979 y la normatividad vigente, y queda registrado mediante la firma...
El Formato de Factores de Riesgo del INVIMA es una herramienta regulatoria utilizada en inspecciones de establecimientos de alimentos. Permite registrar y calificar factores de riesgo críticos que afectan la seguridad alimentaria, como materias primas inseguras, equipos contaminados, plagas, higiene...
Acta de inspección sanitaria para establecimientos de almacenamiento de alimentos y bebidas, basada en la Resolución 2674/2013 y otras normativas. Evalúa condiciones de infraestructura, equipos, prácticas higiénicas, salud del personal, y saneamiento. El documento determina el concepto sanitario y l...
El Manual de IVC de Alimentos y Bebidas basado en el riesgo para las Entidades Territoriales de Salud, desarrollado por INVIMA, orienta a las autoridades sanitarias en la implementación de inspección, vigilancia y control sanitario con enfoque de riesgo. Este documento técnico facilita la transición...
Este formato de verificación de rotulado es una herramienta oficial de INVIMA para inspeccionar el cumplimiento de la normativa sanitaria en el etiquetado de productos alimenticios envasados. Permite a los funcionarios verificar aspectos clave como la veracidad de la información, la declaración de i...
Formato oficial de acta de inspección sanitaria para plazas de mercado y centrales de abastos, que evalúa el cumplimiento de normativas sanitarias vigentes en Colombia. Incluye criterios de calificación, hallazgos, requerimientos y medidas de seguridad aplicables, garantizando la inocuidad de los al...