Biblioteca de Documentos

Acta No. 01 - Sesiones Ordinarias Virtuales de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas INVIMA (26 y 27 de enero de 2022)

Acta oficial de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas de INVIMA, correspondiente a las sesiones ordinarias virtuales del 26 y 27 de enero de 2022. El documento presenta el análisis y conceptualización de productos alimenticios y alimentos para propósitos médicos especiales, incluyendo la eval...

Decreto 2131 de 1997: Disposiciones sobre productos cárnicos procesados

El Decreto 2131 de 1997 regula la fijación de fechas de vencimiento y consumo recomendado para productos cárnicos procesados, exigiendo el cumplimiento de la Norma Técnica Colombiana NTC 512-1. INVIMA y las Direcciones Territoriales de Salud son responsables de la vigilancia y control, pudiendo impo...

Informe del Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y Contaminantes Químicos en Leche 2021

El informe 2021 del Plan Nacional Subsectorial de Vigilancia y Control de Residuos en leche bovina cruda, elaborado por INVIMA y el ICA, presenta los resultados de la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos en predios certificados. Se analizaron 896 muestras, det...

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Informe técnico sobre vigilancia y control de micotoxinas en alimentos procesados 2020

El informe técnico del INVIMA sobre micotoxinas en alimentos procesados durante 2020 presenta los resultados de la vigilancia nacional en productos nacionales e importados. Se analizaron 171 muestras, con un 1.17% de no conformidad respecto a los límites regulatorios. El documento destaca la importa...

Resolución 2020023674 de 2020: Autorización de uso de maíz X como alimento o materia prima para consumo humano

La Resolución 2020023674 de 2020 autoriza el uso del evento de maíz X como alimento o materia prima para la producción de alimentos de consumo humano en Colombia. INVIMA, tras una evaluación integral de riesgos y cumplimiento de normativas nacionales e internacionales, otorga esta autorización a Dow...

Informe de Resultados del Plan Nacional de Vigilancia y Control de OGM en Alimentos 2021

Este informe de INVIMA expone los resultados del Plan Nacional de Vigilancia y Control de OGM en alimentos 2021, identificando incumplimientos en el etiquetado de productos procesados y ecológicos respecto a la presencia de organismos genéticamente modificados. El análisis abarca diversos alimentos ...

Acta No. 07 de la Comisión Revisora Sala Especializada de Alimentos y Bebidas - Sesiones Ordinarias Virtuales 11 y 12 de mayo de 2022

Acta No. 07 de la Comisión Revisora de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas del INVIMA, correspondiente a las sesiones ordinarias virtuales del 11 y 12 de mayo de 2022. El documento presenta la revisión de consultas regulatorias sobre alimentos para propósitos médicos especiales, bebidas alc...

Decreto 1880 de 2011: Requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en Colombia

El Decreto 1880 de 2011 regula los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en Colombia, estableciendo condiciones sanitarias, definiciones técnicas y mecanismos de control para proteger la salud pública. Aplica a comercializadores en expendio y ambulantes, y ex...

Resolución 2022600209 de 2022: Autorización del uso del algodón 81910 como alimento o materia prima para consumo humano

La Resolución 2022600209 de 2022 autoriza el uso del algodón 81910 como alimento o materia prima para la elaboración de productos destinados al consumo humano en Colombia. INVIMA, tras una evaluación integral de riesgos y recomendaciones del Comité Técnico Nacional de Bioseguridad, concluyó que el e...

Acta No. 05 - Sesiones Ordinarias Virtuales de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas INVIMA - Mayo 2023

Acta No. 05 de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas del INVIMA, correspondiente a las sesiones ordinarias virtuales de mayo de 2023. El documento presenta el análisis y concepto sobre la viabilidad regulatoria de alimentos para propósitos médicos especiales y bebidas alcohólicas innovadoras,...

Resolución 3929 de 2013: Reglamento técnico sobre requisitos sanitarios para frutas y bebidas con jugo, zumo o pulpa de fruta

La Resolución 3929 de 2013 establece los requisitos sanitarios obligatorios para frutas y bebidas con jugo, zumo, pulpa o concentrados de fruta en Colombia. Aplica a productos procesados, importados y comercializados para consumo humano, así como a los establecimientos involucrados en su fabricación...